В прошлой статье о кальции мы привели водоросли, как одни из самых лучших источников этого микроэлемента. А что можно приготовить из водорослей, кроме обычного салата? Делимся рецептами!

 

Напомним, что кальций нужен для:

  • Для укрепления и восстановления костей 
  • Для работы сердечно-сосудистой системы 
  • Для формирования волос, ногтей 
  • Для нормализации кислотно-щелочного баланса 
  • Для повышения иммунитета 

 

Роллы с авокадо и огурцом

Ингредиенты:

  • Круглый рис — 200 г
  • Рисовый уксус — 4 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Авокадо — ½ штуки
  • Огурцы — 2 штуки
  • Сухие водоросли нори — 2 штуки
  • Васаби — по вкусу
  • Соевый соус — по вкусу
  • Маринованный имбирь — по вкусу
  • Вода — 2,5 стакана

 

Как приготовить?

Сначала необходимо приготовить рис для суши. Рис промыть в холодной воде, пока вода не станет прозрачной (минимум 10 раз слить воду). Оставить его в воде на 1 час. Переложить рис в кастрюлю, залить холодной водой (1,5 стакана) и накрыть крышкой. Поставить кастрюлю на средний огонь, после того как вода закипит, убавить огонь и варить рис под крышкой еще 10–15 минут. Важно все это время крышку не поднимать, и рис не перемешивать — он должен стать липким. После того, как рис сварился, оставить на 15 минут. Когда рис остынет, приготовить заправку, смешав 3 столовые ложки рисового уксуса, сахар и соль. Аккуратно деревянной лопаткой вмешать заправку в рис.

 

Огурец и авокадо порезать полосками.

Лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку (коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.
В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.

На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2–3 см от дальнего края незаполненными. Этот край смазываем тонким слоем васаби. Выкладываем начинку полосками.

 

Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл. С помощью коврика, можно сформировать ролл, придав ему круглую, квадратную или треугольную форму. Получившуюся колбаску режем очень острым ножом на 4–6 частей. Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.

 

Зеленый смузи

Ингредиенты:

  • Банан — 1 штука
  • Шпинат — 1 пучок
  • Миндальное молоко — 1 стакан
  • Финики крупные — 3 штуки
  • Спирулина в порошке — чайная ложка

 

Как приготовить?

Взбить все ингредиенты в блендере, предварительно порезав бананы и порвав шпинат.

 

Овощные конвертики с нори

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста — ½ головки
  • Шпинат — пучок
  • Морковь — 5 штук
  • Свежий красный перец — ½ штуки
  • Свежая мята — 1 пучок
  • Бобовые проростки — 1 стакан
  • Сухие водоросли нори — 12 штук

Как приготовить?

Измельчите все овощи и смешайте, затем смочите листы нори в теплой воде. Заверните немного начинки в каждый лист конвертом. Подавайте с любимым соусом.

 

Все ингредиенты для этих блюд вы найдете в разделе "Здоровое питание".