Макароны изготовлены из цельнозерновой муки и содержат большее количество клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Полба превосходит другие злаки по содержанию питательных веществ, в ней много белка и она содержит комплекс незаменимых аминокислот.
Регулярное употребление в пищу полбы способствует укреплению иммунитета, нормализации веса и уровня сахара в крови. Приводит к улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем. Снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.
Полба отличается низким содержанием глютена и невысоким гликемическим индексом.
