Полба — это уникальная крупа.
Состав полбы очень богат на различные полезные вещества, витамины, макро- и микроэлементы. Эта культура содержит 27-37% белка. Восемнадцать незаменимых ценных аминокислот содержится в белке клейковины. В сравнении с обычной пшеницей, в полбе в несколько раз больше содержание магния, железа, цинка и витаминов, таких как: В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, В6 – пиридоксин, В9 - фолиевая, а еще витамины Е и РР. Также полба содержит кальций, натрий, фосфор, калий, медь, селен и марганец.
Полба повышает выносливость, тонус и количество энергии. Полезна людям, занимающимся спортом. Содержит L-триптофан, который улучшает общее самочувствие и создает положительные эмоции. Помогает нормализовать вес организма, избегать переедания.
Щадящая технология производства сохранила в продукте полезные свойства цельного зерна полбы и большое количество отрубей.
