Кедровые – исконно наши родные, «северные», в отличие от большинства видов орехов, которые растут в теплых странах. Включали их в рацион жители античных Греции и Рима. Семена сосны находят на развалинах древних городов.
Кедровые орешки — просто кладезь полезных ингредиентов, благодаря качественному составу жиров, белков и микроэлементов. Жир кедровых орешков содержит много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, витамина А в них в 3 раза больше, чем в рыбьем жире. Семена кедрового ореха удовлетворяют суточную потребность организма взрослого в аминокислотах и важнейших микроэлементах. Они легко усваиваются организмом и их польза очень велика: они нормализуют водный баланс организма, а содержащийся в орешках цинк необходим для нормальной работы предстательной железы.
Белки кедрового ореха содержат аминокислоту аргинин, полезную для развития растущего организма, незаменимую для детей, подростков и беременных.
А вы знали,
что кедровые орешки – это еще и семена средиземноморской сосны Pinus — пинии. И тот самый итальянский Буратино Пиноккио, «рожден» именно из пиниевого поленца.