Красная чечевица содержит много белка и минимум жиров. Благодаря содержанию железа, чечевица поможет поднять гемоглобин и укрепить иммунитет, а также улучшит пищеварение. Чечевицу можно проращивать, ростки чечевицы содержат большое количество витаминов группы B, A, E и микроэлементов: цинка, калия, магния, кальция, железа. Таким образом, пророщенная чечевица обеспечивает организм человека всеми необходимыми питательными веществами растительного происхождения.